ОБЪЕДИНЕНИЕ СЕЛЬХОЗТОВАРОПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ В КООПЕРАТИВЫ ДЛЯ ОРГАНИЧЕСКОГО ПРОИЗВОДСТВА

7 Июня 2021

 

ИП Главы К(Ф)Х Клоков Иван Николаевич и Коваленко Андрей Владимирович из села Головчино занимаются растениеводством и производят высококачественные овощи уже не первый год. Оба производителя успешно прошли процедуру сертификации органического производства по СДС ОП «Белорганик» в 2020 году – сертификаты соответствия BELORGANIC.RU. IKC31.0004 и BELORGANIC.RU. IKC31.0013 (см. реестр сертификатов: http://ikc.belapk.ru/competencii/cko/reestrbelorganic/).

Трудолюбиво и успешно развивая овощеводство в Грайворонском городском округе, производители экологически чистой продукции сплотили вокруг себя группу единомышленников – благодаря этому стала актуальной задача объединения в кооператив. В итоге был создан СППСК «Сельские продукты».
О кооперации в органическом производстве рассказала исполнительный директор СППСК "Сельские продукты" Ольга Ивановна Клокова.

Кооператив «Сельские продукты» организован в июле 2019 года, на момент регистрации это была инициатива пяти человек, которые живут в нашем селе Головчино, работают в сельском хозяй-стве и выращивают сельскохозяйственную продук-цию.
В апреле 2021 года в кооперативе состояло двенадцать пайщиков, в том числе семь К(Ф)Х, одно юридическое лицо и четыре владельца личного подсобного хозяйства. Это фундамент кооператива, люди, которые заинтересованы в объединении для того, чтобы совместно решать задачи и проблемы, которые возникают в процессе производства органической продукции.
Приведем часть задач, которые можно решать в рамках объединения в кооперативы.
Фермеры и владельцы ЛПХ производят высококачественную, экологически чистую продукцию по достаточно высоким ценам, причем объем производства относительно небольшой.
Закупочные цены перерабатывающих предприятий сравнительно низкие и не обеспечивают фермерам высокую рентабельность. Кроме того, вряд ли правильно направлять на переработку продукцию не массового сельскохозяйственного, а мелкого фермерского производства – в силу качественных характеристик последней, более целесообразна ее продажа без переработки – «от грядки до покупателя».
Аналогичная проблема – низкие закупочные цены – характерна и для перекупщиков, поэтому сотрудничество с ними не позволяет фермерам добиться высокой рентабельности.
Ни качественные, ни количественные, ни ценовые характеристики произведённой фермерами продукции не соответствуют бизнес-модели розничных сетей, поэтому все усилия по их введению в сетевой ассортимент будут наталкиваться на противодействие. Мелкие производители в этой модели скорее всего будут лишними.
Это снижает эффективность деятельности сельхозпроизводителей и лишает клиентов возможности приобретать качественные и экологически чистые продукты.
Поэтому, на наш взгляд, правильным вариантом развития сбыта произведенной фермерской продукции является сбыт через кооператив.
У каждого кооператива возникает необходимость в наличии складских помещений и охлаждающих установок. Это позволит длительное время сохранять товарный вид выращенной продукции, формировать мелкие поставки в одну крупную, уйти от сезонного фактора спроса на овощные культуры и самому кооперативу заниматься реализацией продукции.
В настоящее время кооператив «Сельские продукты» занимается разработкой бизнес–плана, подбором площадки и привлечением финансирования для воплощения этих планов в жизнь.
У сбытового сельскохозяйственного кооператива есть дополнительные преимущества – альтернативные каналы сбыта, учитывающие специфику как самой фермерской продукции, так и запросов ее потребителей. Эффективные альтернативные каналы сбыта должны обеспечивать прямое взаимодействие клиентов с фермерами. Благодаря этому потребители и поставщики могут получить ряд преимуществ.
Одним из таких перспективных каналов является организация прямой электронной торговли самим кооперативом. Речь идет о создании единого для нескольких сельхозпроизводителей электронного магазина на базе сети Инстаграмм без привлечения внешних торговых операторов, то есть, по сути, о дополнении традиционной сельскохозяйственной сбытовой кооперации новым инструментом – электронной торговлей. Объединение ресурсов нескольких хозяйств позволит аккумулировать средства для организации собственной службы доставки, разработки и поддержки электронного магазина, а отказ от внешнего оператора даст возможность фермерам оставлять всю маржу себе.
Объединение хозяйств разного профиля позволяет сформировать достаточно широкий ассортимент товаров и нивелирует конкуренцию внутри кооператива. Например, хозяйства кооператива «Сельские продукты» расположены в территориальной близости друг от друга, что повышает управляемость кооператива и снижает логистические издержки. В выигрыше останутся и потребители, которые смогут получать свежие продукты на дому непосредственно от производителя по цене, соответствующей ценам продуктовых рынков.
Еще одним из направлений работы кооператива является бухгалтерское сопровождение крестьянско-фермерских хозяйств. Не секрет, что у обычного фермера нет времени изучать все тонкости законодательства. А кооператив берет на себя эти функции. К тому же кооператив работает с НДС, и это тоже одно из существенных условий для продажи крупных оптовых партий товара.
Важным вопросом является разработка технологии выращивания органических сельскохозяйственных культур. И в этом вопросе кооператив является помощником.
Что можно сказать о качестве производимой фермерами сельскохозяйственной продукции? Изначально первые покупатели – это жители села и района. Именно они определяют своим спросом качество продукции: вкусная ли она, свежая, доступная. Люди понимают, что это натуральная продукция, выращенная на земле с применением ручного труда, в которую фермеры вкладывают свою душу и энергию.
По системе добровольной сертификации органического производства Белорганик сертифицированы два фермерских хозяйства, входящих в кооператив «Сельские продукты». Это фермерское хозяйство Клокова Ивана Николаевича, выращиваю-щее огурцы и томаты закрытого грунта, и фермерское хозяйство Коваленко Андрея Владимировича, занимающееся выращиванием картофеля и овощей в открытом грунте. Данное подтверждение соответствия продукции подтверждает высокое качество и экологичность производимых овощей и даёт дополнительные преимущества сельхозпроизводителям в процессе сбыта.
Следующий этап – сертификация кооператива по ГОСТУ (33980-2016) в аккредитированном органе по сертификации Роскачества. В настоящее время мы прорабатываем этот вопрос при поддержке ОГАУ «ИКЦ АПК».
Наш кооператив «Сельские продукты» только в начале своего становления, но есть планы развития и инструменты для достижения цели. Мы, наши дети, внуки живем в сельской местности, хотим не только сами питаться натуральными продуктами, но и кормить жителей своего села, района и региона качественными и овощами, и другой продукцией. Ведь, как сказал Гиппократ, мы есть то, что мы едим. Пища, которую мы употребляем, влияет не только на наше утоление голода, но и на наше здоровье.
Мы объединились ради достижения благой цели, поэтому точно знаем, что просто обречены на успех!

О.И. Клокова